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人體所需要的鈣遠比體內其他礦物質來得多，因而在人類生活飲食中，富含鈣的牛奶亦不可或缺。然而，在北美洲卻有約5~10%的乳牛飽受低鈣血症（hypocalcaemia）的侵襲，導致牛奶中鈣含量明顯降低。為了防止此現象，科學家發現利用血清素（serotonin），一種能產生快樂的神經傳導物質，能有效提升乳牛體內鈣含量。