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❒ 烷類的定義
有機化合物的骨幹只有「碳、碳單鍵」的稱為「烷(Alkane)」，如＜圖一(a)＞所示，其中碳原子有4個鍵結電子，氫原子有1個鍵結電子，所以每個碳原子的周圍都有8個鍵結電子，滿足八隅規則，因為每2個鍵結電子形成1個化學鍵，因此我們將圖形簡化成＜圖一(b)＞。烷類有機化合物最大的功能就是用來做為高溫燃料，常見的烷類有機化合物包括下列幾種：
➤甲烷(CH4)、乙烷(C2H6)：含有1個碳原子的烷類稱為「甲烷」，如＜圖一(c)＞所示，含有2個碳原子的烷類稱為「乙烷」，如＜圖一(d)＞所示，甲烷與乙烷的混合物稱為「天然瓦斯」，就是我們炒菜時所使用的天然瓦斯。知識力www.ansforce.com。
➤丙烷(C₃H₈)、丁烷(C₄H₁₀)：含有3個碳原子的烷類稱為「丙烷」，如＜圖一(e)＞所示，含有4個碳原子的烷類稱為「丁烷」，如＜圖一(f)＞所示，丙烷與丁烷的混合物稱為「液化石油氣」，就是我們炒菜時所使用的桶裝瓦斯。

圖一　烷類的化學式。

❒ 烷類的特性
科學家發現，有機化合物的碳原子數目愈少，則分子愈輕，愈容易揮發，所以形成氣體；碳原子數目愈多，則分子愈重，代表這種分子不容易揮發，所以形成液體；碳原子數目更多，則分子更重，代表這種分子根本不揮發，所以形成固體。
此外，分子是氣體、液體或固體其實與壓力有關，我們可以想像有一個鋼瓶，在一大氣壓下裡面有氣體；如果增加到10大氣壓，則分子受到擠壓造成距離變近，就會變成液體；如果增加到100大氣壓，則分子受到更大的擠壓造成距離更近，就會變成固體，換句話說，增加壓力可以將氣體變成液體，再增加壓力則可以將液體變成固體。知識力www.ansforce.com。

❒ 烷類的應用
➤丙烷與丁烷的混合物在一大氣壓下是氣體：由於氣體運送不易，所以我們用10大氣壓將丙烷與丁烷的混合物擠壓成液體裝入鋼瓶內，稱為「液化石油氣」或「桶裝瓦斯」，大家一定都有這樣的經驗，搬運桶裝瓦斯的工人將瓦斯桶安裝好了以後，會先將瓦斯桶的開關打開一下子，由於瓦斯桶內是10大氣壓，而外面是一大氣壓，所以密封的塑膠膜被衝破而發出「ㄅㄛ」的一聲。
➤丙烷與丁烷的混合物在瓦斯桶內(10大氣壓)為液體：但是流出瓦斯桶外(一大氣壓)則變成氣體，可以流到瓦斯爐燃燒，所以我們稱這種東東為「液化石油氣」。
➤甲烷、乙烷、丙烷、丁烷其實都是無色無味的：為了擔心大家在廚房使用的時候漏氣沒有發現而造成爆炸，所以故意在瓦斯中摻入含有臭味的氣體，當瓦斯漏氣的時候我們才會發現。
➤烷類燃燒的安全性：烷類是含有碳原子的化合物，燃燒(與氧反應)以後會產生二氧化碳(CO₂)，如果瓦斯爐或熱水器使用的地點通風不良，則空氣中的氧氣會愈來愈少，氧氣不足會使烷類燃燒以後產生一氧化碳(CO)，由於一氧化碳比氧氣更容易和紅血球結合，造成紅血球無法輸送氧氣而讓人昏迷窒息，這個過程是慢慢發生的，所以人體並不會發覺，等到發現的時候通常已經來不及反應了，所以別忘了，凡是燃燒瓦斯的地點都要保持良好的通風唷！知識力www.ansforce.com。

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