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最近食安風暴，尤其是食用油，造成人心惶惶，報載有某過敏相關學會的理事長宣稱：臺灣人過敏情況愈趨嚴重，推測應與食用餿水油有關。過敏病症很多種，該專家提出過敏性氣喘的數據，在三十年前的臺灣有過敏性氣喘的比例約5％，二十年前則增至10％，十年前則到了20％，最近已達25％。過敏氣喘病例近年大幅提升，該專家表示過敏成因，除空汙與塑化劑外，最近爆發食用油問題，應該是臺灣過敏人口持續增加的重要原因。