抑制劑是生物體進行生化反應時的「阻止者」，可以「減慢」生物體內的生化反應速率，也可以使原本會反應的物質變成不會反應，恰好與酵素的作用相反，又可以分為「競爭性抑制劑」與「非競爭性抑制劑」。