前面曾經介紹過胺基酸與蛋白質、核苷酸(A、T、G、C)與核酸(DNA、RNA)，這些都是生物體內非常重要的物質，那麼，它們之間有什麼關係呢？這是困擾科學家將近一個世紀的問題，一直到十九世紀初，科學家們發現了一個重大的定理，我們稱為「中心教條」，從此開始了分子生物學，也開啟了人類生物技術全新的一頁。