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純水製備技術大致可以分為蒸發法及薄膜法2 種，蒸發法一般以加熱煮沸，將水蒸發後再凝結，以達到去除水中雜質如重金屬、農藥、離子及溶解性固體等。由於蒸發法需在沸騰下進行，能源的消耗成本甚高並需要大量熱能，因此常與火力發電廠共構，以電廠汽輪機排放的低壓蒸氣做為廉價的熱源。此外，若應用於大規模海水淡化程序，也需甚大的操作面積。